T’as vu la silhouette de rêve que je vais bientôt avoir ? Mon cœur, t’as repris le sport avant-hier. C’est ce que je te dis, bientôt. Non mais coach, comment la France se bouge ? Ça, c’est la question que tout le monde se pose.
Ce matin, Pauline s’est levée plutôt que d’habitude pour aller chercher le lait de son petit déjeuner à l’étable. Louise est là déjà depuis longtemps.
Une fois que les vaches sont sorties, le fermier doit nettoyer l’étable et enlever le fumier qu’elles ont laissé pendant la nuit. Le fumier est mis en tas dans la cour. Plus tard, Maurice le répandra dans les prés pour que l’herbe pousse mieux.
Maintenant, les fermiers utilisent des treilleuses électriques. Ces machines aspirent le lait des tétines des vaches et l’envoient directement par des tuyaux dans de grands réservoirs.
Autrefois, tous les agriculteurs trayaient leur vache à la main, les unes après les autres. Cela prenait beaucoup de temps et n’était pas toujours très propre.
Elle traie une vache à la main pour donner un peu de lait à Pauline. Plus tard, elle en donnera aussi à deux de ses petits veaux.
Bientôt, les veaux découvriront avec curiosité le goût des herbes du pré. Et peu à peu, se passeront du lait de leur mère pour brouter, comme les autres membres du troupeau.
Elles aussi sont en train de ruminer. Dans ce troupeau-là, les vaches sont accompagnées de leurs petits veaux. À cet âge, ils ne mangent pas encore d’herbe, mais têtent le lait de leur mère.
Il existe de nombreuses races de vaches. Chacune d’elles a une couleur différente des autres. À côté des bêtes de Maurice, Pauline a découvert un autre troupeau de vaches, à la robe entièrement brune et aux longues cornes pointues.
Puis, Une à une, elles se couchent comme pour faire une sieste. Mais en fait, elles sont très occupées. Elles font remonter de leur estomac des boulettes d’herbe. Et ce n’est qu’à ce moment-là qu’elles mâchent vraiment. On dit que les vaches ruminent.