Aliments Ultratransformés, Le Danger Dans Nos Cuisines — Clip 023
Oui, au passage, ce que nous, on se dit là, ça n’échappe pas aux scientifiques. C’est même un objet de débat entre eux sur cette définition.
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Aliments Ultratransformés, Le Danger Dans Nos Cuisines — Clip 043
Donc, une des pistes, l’une des choses que des équipes scientifiques observent, c’est l’effet, notamment des additifs, on en a parlé un peu plus tôt, donc par exemple l’effet, notamment des additifs, on en a parlé un peu plus tôt, donc, par exemple, les émulsifiants, le fameux truc qui rend votre glace très onctueuse, etc.
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Aliments Ultratransformés, Le Danger Dans Nos Cuisines — Clip 053
au sens où ces évaluations, elles reposent souvent sur ce que transmettent les fabricants eux-mêmes et non pas sur les études dont on vient de parler.
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Aliments Ultratransformés, Le Danger Dans Nos Cuisines — Clip 055
En fait, ça reste du temps très court. Donc voilà, on n’en est peut-être qu’au début, en vérité. Donc en attendant, on pourrait dire qu’alors il doit y avoir une forme de principe de précaution et qu’il faut à minima en consommer le moins possible ou en tout cas essayer de ne pas en consommer…
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Aliments Ultratransformés, Le Danger Dans Nos Cuisines — Clip 067
Alors, pour faire court, le gouvernement devait publier, le vingt-huit novembre, sa stratégie nationale pour l’alimentation, la nutrition et le climat. Cette stratégie, on l’attend en fait depuis longtemps.
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Aliments Ultratransformés, Le Danger Dans Nos Cuisines — Clip 074
Et on sera amené à en reparler, justement, pour suivre ces évolutions politiques, parce que, par exemple, on vient d’apprendre à l’instant que San Francisco lance une procédure judiciaire inédite contre les géants des aliments ultra-transformés.
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Aliments Ultratransformés, Le Danger Dans Nos Cuisines — Clip 076
Si vous souhaitez en savoir plus sur ce sujet passionnant, vous savez où aller, lemonde point fr, à la rubrique des décodeurs et à la rubrique sciences.
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Qui A Inventé La Galette Des Rois — Clip 003
Loïc Bienassis, vous êtes historien de la gastronomie et des pratiques culinaires. Alors, la galette des rois, les premières traces que l’on retrouve d’un gâteau consommé pour la fête des rois, c’est au Moyen-Âge, au Moyen-Âge, au treizième siècle.
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Qui A Inventé La Galette Des Rois — Clip 004
On commence à, on parle, on voit qu’il y a des festivités qui sont organisées, que, on tire les rois. On manque peut-être d’informations, mais cette idée d’un roi de la fête, justement, de la fête des rois, quelqu’un est élu roi. Et on a même ce qu’on appelle les cris de Paris. On voit…
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Qui A Inventé La Galette Des Rois — Clip 010
C’est tout quelque chose d’un peu païen. Donc, les moralistes catholiques s’en sont inquiétés. Et pour discréditer ces pratiques-là, on dit mais regardez, ça nous vient de l’Antiquité romaine.