Question words present
Alors, qu’est-ce que j’ai dans le frigo ? Quand Adélaïde, Marion et Audrey font leur course, elles essayent de faire attention à ce qu’elles achètent. Elles regardent par exemple le Nutri-Score pour connaître la valeur nutritionnelle des produits.
En fait, il n’y a pas grand-chose qui est vraiment bon. Alors on s’est demandé, c’est quoi exactement un aliment ultra-transformé ? Quels sont les risques pour la santé ? Et comment les identifier quand on fait nos courses ?
C’est le diminutif qu’on va leur donner pour aller plus vite. Les AUT, ce n’est pas seulement les chips au goût farfelu ou les sodas hyper sucrés. La famille d’aliments est bien plus large que ça. Alors, allons-y, lançons-nous. C’est quoi un aliment ultra-transformé et depuis quand cette appellation existe ?
Donc là-dedans, imaginez, qu’est-ce qu’on peut trouver à votre avis ? Des légumes, des fruits, des œufs. Exactement, on y trouve aussi le riz et les pâtes, c’est-à-dire des aliments qui, s’ils ont été transformés, l’ont été par des procédés très très simples et généralement très anciens.
Troisième chose, troisième catégorie, des aliments transformés, tels que des produits fermentés, marinés, des conserves. Je ne sais pas, à quoi vous pouvez penser ? Du saumon fumé ? Oui, exactement.
Est-ce qu’on sait quelle part ça représente dans notre alimentation ? Est-ce que des chiffres existent ? Oui, alors, par exemple, en France, on est à peu près à trente-cinq pour cent d’un régime alimentaire adulte composé d’aliments ultra transformés, tandis qu’aux États-Unis, en Angleterre, on est plutôt au-dessus de cinquante-cinq pour cent. Et puis,…
Euh et c’est pour ça aussi qu’on les consomme autant Quels avantages tu identifies ? Moi, ce que j’identifie assez facilement, c’est la facilité. C’est-à-dire que on achète facilement à des prix assez peu élevés des produits que l’on a tendance à trouver bons. Et ça, ce que nous, là, on nomme, c’est les moteurs…
Qu’est-ce qui, dans ces aliments, fait qu’on a un impact sur notre corps et éventuellement qu’on développe des maladies ?
Donc, l’effet de ces additifs sur le microbiote intestinal. Qu’est-ce que c’est que le microbiote ? C’est, en gros, un petit peuple de bonnes bactéries qui nous aident à digérer, qui nous protègent, tout simplement, et qui, même, nous aident à réguler nos humeurs.
Alors, qu’est-ce qui inquiète autant les scientifiques ? Alors, il y a quand même une pluralité de pathologies, en vérité, de maladies qui ont été identifiées comme liées à une consommation d’aliments ultra-transformés. Encore une fois, gardons en tête que notre régime alimentaire en est quand même pas mal imprégné.