Qui A Inventé Chocolat — Clip 018
De la graisse végétale contenue naturellement dans les fèves. Ce beurre permet d’imaginer de nouvelles recettes au cacao. Et notamment de fabriquer des chocolats solides.
De la graisse végétale contenue naturellement dans les fèves. Ce beurre permet d’imaginer de nouvelles recettes au cacao. Et notamment de fabriquer des chocolats solides.
C’est quoi le beurre de cacao ? Lorsqu’on écrase les fèves de cacao, pour les réduire en poudre, il en sort une matière grasse. C’est tout simplement ça, le beurre de cacao.
Le chocolat devient alors à la mode chez les nobles espagnols. Puis partout en Europe, où l’on va inventer de nouvelles recettes. En France, les pâtissiers commencent à incorporer du chocolat dans la pâte de leur gâteau. Puis au XVIIIe siècle, en Angleterre, on commence à extraire le beurre de cacao.
Louis, je ne sais pas si ça vous arrive aussi, mais quand je suis anxieuse, je me surprends à penser au très très long terme. Et souvent dans ces moments-là, je me mets à penser à ma retraite.
Regarde ces câbles au-dessus des voies. Au total, on va en poser plus de 3000 kilomètres. T’imagines ? C’est la distance. Bah tiens, jusqu’aux pyramides d’Egypte ! Ah ouais ? C’est loin ! C’est loin, mais ça nous rapproche surtout d’une mobilité plus durable
En gros, l’angoisse de la retraite commence très tôt, bien avant 40 ans. Parce que la question n’est plus seulement à quel âge vais-je partir, mais est-ce que je pourrais encore tenir jusque-là et est-ce que j’aurai de quoi vivre décemment quand j’y serai.
D’après le baromètre 2025, les Français, l’épargne et la retraite, réalisé par Ipsos pour le Cercle de l’épargne, près de deux Français sur trois jugent que leur future pension ne leur permettra pas de maintenir leur niveau de vie. Et cette inquiétude est encore plus forte chez les actifs que chez les retraités.
Pendant les mobilisations, contre la réforme des retraites de 2023, on a vu beaucoup de trentenaires dans les cortèges, alors même que leur propre départ à la retraite est encore très loin. Et les enquêtes d’opinion confirment cette angoisse.
Un pacte qui a semblé tenir jusqu’à dans les années 90. Mais avec l’allongement de l’espérance de vie, le nombre croissant de retraités et le chômage de masse, il a commencé à être perçu comme moins soutenable.
Chez eux, du moins dans ce que je projetais, c’était les années 90. Depuis, la retraite inspire beaucoup moins confiance. Le système par répartition, mis en place en 1945 en même temps que la sécurité sociale, reposait sur une idée simple. Les actifs cotisent pour les retraités, sachant que d’autres cotiseront pour eux plus tard.