4+ occurrences OR 3+ per 100 tokens of que/qui relative pronouns (NOT in questions). Clips rich in relative clauses for practicing subordinate clause structures.
En 2009, dans ces années-là, il crée un mode de catégorisation des aliments, tout simplement pour faciliter l’étude de l’impact de nos régimes alimentaires sur notre santé. Et donc, pour y parvenir, il divise en quatre les aliments que l’on consomme.
Au deuxième niveau de cette échelle, on trouve des ingrédients culinaires transformés. Donc là, j’ai utilisé le mot ingrédient et pas aliment. Autrement dit, ce sont des choses qu’on va utiliser en cuisine, mais qu’on ne va pas consommer. Et comme tel, imaginez le beurre, l’huile, le sel. Ce sont des dérivés d’aliments bruts qui…
ça va être qu’ils ont subi d’importants procédés de transformation, soit biologiques, chimiques, physiques, et qu’ils contiennent des ingrédients industriels qu’on ne trouve pas dans une cuisine traditionnelle.
Donc, ça prend surtout la forme. D’additifs, les fameux additifs qui sont ajoutés dans ces aliments pour en changer la couleur, en changer le goût, en changer la texture, etc.
Mais de fait, on peut effectivement se retrouver avec des aliments plutôt malbouffe et des aliments qu’on n’aurait pas du tout tendance à associer à une chose mauvaise pour notre poids, notre santé, voila sous l’appellation AUT. Oui, par exemple, j’ai découvert avec cet épisode que certains laits végétaux en faisaient partie, la plupart des…
Une bien belle archive qui date de 1973 et évidemment, on ne va pas répondre à cette question existentielle que se posait ce journaliste, mais Iris, plus sérieusement, maintenant qu’on a compris ce que sont les AUT et pourquoi ils se sont imposés dans notre alimentation, il faut qu’on parle de leur dangerosité.
Il y a quelques jours, la très sérieuse revue scientifique The Lancet a publié un appel qui est signé par une quarantaine de chercheurs internationaux.
En attendant, ça permet, ça a permis et ça permet de mieux étudier les effets d’une alimentation qui s’est quand même massifiée, d’une alimentation industrielle qui s’est quand même massifiée sur notre santé. Et ce qu’on peut dire aussi, c’est qu’aujourd’hui, c’est très compliqué d’échapper à ces produits ultra transformés, même quand on a l’envie…
Mais globalement, les progrès de l’industrie, les progrès de la chimie, ont permis de mettre en place, de mettre au point petit à petit, des aliments qui se conservaient mieux, plus longtemps, qui étaient peu chers, j’insiste là-dessus, qui assuraient une certaine sécurité alimentaire, dont l’hygiène était garantie,
et puis qui répondaient à des besoins de gain de temps, de rapidité, autrement dit, de passer moins de temps en cuisine. Et ça, eh bien oui, c’était un mouvement de société, un mouvement social qui est très, très fort et très marquant depuis les années cinquante-soixante,