4+ occurrences OR 3+ per 100 tokens of que/qui relative pronouns (NOT in questions). Clips rich in relative clauses for practicing subordinate clause structures.
soit au supermarché ou chez vous, de scanner avec l’application le code barre et pareil, d’avoir une liste d’informations. Et donc, dans ces informations utiles, et vraiment, ça n’a pas du tout ce côté effrayant, qu’on pourrait imaginer quoi. Au contraire, on se sent surtout outillé.
Donc, dans ces infos, on retrouve le fameux Nutri-Score, qui est quand même rentré dans les usages en France et qui nous informe plutôt sur le niveau de gras, de salé, de sucré des aliments/.
Et puis, il y a cette fameuse échelle, que j’ai présentée au tout début, autrement dit, de niveau un à quatre, de niveau de transformation des aliments, et le 4 étant aliment ultra-transformé. Et quand vous voyez ça, au-dessous, vous voyez pourquoi.
Donc ça, c’est quand même, en termes d’informations grand public et de connaissances et aussi de vulgarisation scientifique, parce que, voilà, il faut voir que ça veut dire que toute cette connaissance scientifique qu’on arrive maintenant à se l’approprier, c’est quand même super utile quoi. Donc ça ne remplacera pas une action, une politique publique…
Sa publication a été maintes fois repoussée et c’est, en résumé, un document qui doit servir de boussole en matière de politique publique, lister ce que la France devrait faire pour améliorer notre alimentation dans les années à venir.
Dans cette stratégie, devait figurer un objectif de réduction des aliments ultra-transformés, sauf que la mention a été retirée in extremis du texte face aux pressions exercées par l’industrie agroalimentaire qui n’a évidemment pas intérêt à ce qu’on réglemente la consommation des AUT.
Résultat, le texte n’a finalement pas été publié du tout, la stratégie nationale n’a pas été rendue publique et on ne sait pas ce qu’il adviendra de la mention des aliments ultra-transformés. Donc, bref, on voit bien, Iris, que sur le plan politique, cette question reste sensible et sujette à débat.
En attendant, donc, en tant que citoyen, que consommateur, on peut faire des choix et pour conclure cet épisode, j’aimerais qu’on revienne justement sur la notion de réappropriation de l’alimentation que tu évoquais, parce que peut-être que c’est ça, finalement, l’enseignement de toutes ces études scientifiques qui nous parviennent, c’est de nous inviter à nous…
Et on sera amené à en reparler, justement, pour suivre ces évolutions politiques, parce que, par exemple, on vient d’apprendre à l’instant que San Francisco lance une procédure judiciaire inédite contre les géants des aliments ultra-transformés.
Loïc Bienassis, vous êtes historien de la gastronomie et des pratiques culinaires. Alors, la galette des rois, les premières traces que l’on retrouve d’un gâteau consommé pour la fête des rois, c’est au Moyen-Âge, au Moyen-Âge, au treizième siècle.