2+ occurrences OR 1+ per 100 tokens of passé composé (avoir/être + past participle). Ideal for students learning compound past tense.
Donc là, on dépend quand même pas mal, pour la faire simple, de la réglementation européenne. Et là, normalement, et bien, en Europe, dès qu’un nouvel additif, par exemple, s’apprête à être utilisé dans la composition d’un aliment, il doit faire l’objet d’une évaluation et d’une autorisation.
Ils ont tous été testés ? Normalement, tous étaient évalués avant d’être autorisés. Simplement, bon, ce que pas mal d’observateurs, simplement, ce que pas mal d’observateurs, simplement, ce que pas mal d’observateurs, à Guéry note, c’est que le système est quand même pas tout à fait parfait,
Parce qu’en fait, je pense que ça t’est arrivé aussi en faisant ce petit exercice de regarder de quoi les aliments qu’on consomme sont véritablement faits, de s’intéresser un peu à ces étiquettes incompréhensibles. C’est aussi se réapproprier un peu quand même sa cuisine et son corps à la fin quoi.
Est-ce que tu peux nous raconter justement l’outil principal qu’on a utilisé, nous, en introduction et dont tu parles aussi dans ton article ? Oui, tout à fait. Alors, un des outils qui existent aujourd’hui, qui est très pratique, c’est un site Internet et une application qui s’appelle Open Food Facts.
Résultat, le texte n’a finalement pas été publié du tout, la stratégie nationale n’a pas été rendue publique et on ne sait pas ce qu’il adviendra de la mention des aliments ultra-transformés. Donc, bref, on voit bien, Iris, que sur le plan politique, cette question reste sensible et sujette à débat.
On a l’impact carbone, en fait, en gros, de l’aliment, c’est-à-dire à quel point il a fallu traverser la planète pour fabriquer cet aliment et qu’il arrive dans vos placards.
Et puis, il y a cette fameuse échelle, que j’ai présentée au tout début, autrement dit, de niveau un à quatre, de niveau de transformation des aliments, et le 4 étant aliment ultra-transformé. Et quand vous voyez ça, au-dessous, vous voyez pourquoi.
C’est-à-dire quels ingrédients de l’aliment font qu’il entre dans cette catégorie. Et donc, généralement, ce sont les fameux additifs dont on a beaucoup parlé pendant cette émission.
Dans cette stratégie, devait figurer un objectif de réduction des aliments ultra-transformés, sauf que la mention a été retirée in extremis du texte face aux pressions exercées par l’industrie agroalimentaire qui n’a évidemment pas intérêt à ce qu’on réglemente la consommation des AUT.
Et on sera amené à en reparler, justement, pour suivre ces évolutions politiques, parce que, par exemple, on vient d’apprendre à l’instant que San Francisco lance une procédure judiciaire inédite contre les géants des aliments ultra-transformés.