Manger ep. 1, — Clip 080
On appelle ça, à l’époque le déjeuner à la tasse pour le distinguer du déjeuner à la fourchette, ce qu’on appelle aujourd’hui le déjeuner en fait.
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Manger ep. 1, — Clip 081
Et tout ça se déroule pile au moment où les frères Kelloggs inventent leurs Corn Flakes, entre 1890 et 1894, le déjeuner à la tasse est donc l’ancêtre du petit-déjeuner.
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Manger ep. 1, — Clip 082
Aujourd’hui en France, d’après le Crédoc qui, comme chacun sait, est le centre de recherche pour l’étude et l’observation des conditions de vie, il y a quand même 70 % des enfants qui mangent des céréales au petit-déj.
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Manger ep. 1, — Clip 063
donc en fait, quand on mange un bol de céréales industrielles, dans la mesure où c’est quelque chose de très transformé, raffiné, c’est considéré par le corps un peu comme un sucre rapide, qu’il va digérer très très vite, donc on va avoir faim deux heures après.
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Manger ep. 1, — Clip 064
Donc c’est pas très adapté au petit-déjeuner. Ça veut pas dire qu’on peut pas en manger une fois de temps en temps, le week-end ou au goûter, mais c’est pas assez nourrissant en général pour le petit-déjeuner.
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Manger ep. 1, — Clip 065
On est perdu avec tous ces messages santé, ce qu’il faut manger, ce qu’il ne faut pas manger et d’ailleurs les marques de céréales vont jusqu’à essayer de convaincre les médecins, les diététiciens / diététiciennes que si, si vous avez pas compris en fait, nos produits sont hyper bons pour la santé.
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Manger ep. 1, — Clip 066
Moi, j’essaye d’être une diététicienne incorruptible, donc je ne travaille pour aucune marque et je je refuse des sollicitations, dont que je reçois régulièrement de grandes entreprises de l’agroalimentaire.
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Manger ep. 1, — Clip 067
Et euh dernièrement, il y a une grande, grande marque de céréales du petit-déjeuner, qui m’avait très gentiment proposé de venir un colloque sur la nutrition où j’allais apprendre plein de choses et c’est un week-end tous frais payés en Espagne. Eh bien j’ai quand même refusé et mes amis m’ont dit que j’étais héroïque.
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Manger ep. 1, — Clip 068
Oui, on a l’impression de lire tout et son contraire, qu’il faudrait manger sucré mais pas trop, mais en fait du salé, c’est bien aussi, qu’il faut avaler une boisson chaude, mais froide ça marche aussi.
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Manger ep. 1, — Clip 069
On a l’impression que c’est le seul repas en fait qui cristallise tant d’injonctions et Ariane Grumbach nous l’a confirmé. Les céréales, c’est que du marketing. On en a pas besoin au petit-déjeuner. Absolument, il y a vraiment beaucoup de règles d’injonctions, d’habitudes, donc moi, je passe mon temps à décomplexer les gens.